Сметану проварить несколько минут и всыпать половину муки, варить, пока не начнет выделяться масло, после чего всыпать остальную муку и понемногу добавлять смесь простокваши с молоком. Посолить и посластить по вкусу. Но вкусно даже без сахара. Хорошо подходят любые фрукты, сухофрукты.